Zašto odabrati karijeru u enogastronomiji?
Studij enogastronomije omogućuje stjecanje praktičnih znanja i kompetencija za rad u gastronomiji, vinskoj industriji i turizmu.
Kroz stručni diplomski studij razvijaš vještine koje su tražene na tržištu rada i primjenjive u stvarnim poslovnim okruženjima.
✔ Upisna kvota: 20 redovnih + 10 izvanrednih studenata
✔ Trajanje: 2 godine (120 ECTS)
✔ Fokus na zapošljivost i praktičan rad
✔ Studij usmjeren na gastronomiju, vino i turizam
Studij enogastronomije priprema vas za karijeru u gastronomiji, vinskoj industriji i turizmu kroz kombinaciju teorije, prakse i rada s industrijom.
Karijera u rastućoj enogastronomskoj industriji
Studij enogastronomije: gastronomija, vino i turizam
Praktična nastava i rad na stvarnim projektima
Široke mogućnosti zapošljavanja nakon studija
Što ćete naučiti na studiju enogastronomije?
Na studiju enogastronomije stječete praktična znanja i vještine iz gastronomije, vina i turizma. Program je usmjeren na razvoj kompetencija potrebnih za rad u restoranima, hotelima, vinarijama i turističkom sektoru.
Gastronomija i enologija
Razumijete kako hrana i vino stvaraju jedinstven gastronomski doživljaj:
- osnove gastronomije i kulinarstva
- vinska kultura i enologija
- kombiniranje hrane i vina
- trendovi u gastronomiji
Enogastronomija i turizam
Učite kako povezati gastronomiju s turističkom ponudom:
- razvoj enogastronomskih destinacija
- gastronomski turizam i iskustveni turizam
- organizacija događanja i manifestacija
- brendiranje hrane i destinacija
Upravljanje i marketing u enogastronomiji
Stječete znanja za vođenje poslovanja:
- upravljanje restoranima i ugostiteljskim objektima
- marketing u gastronomiji i turizmu
- brendiranje proizvoda i usluga
- poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu
Praktičan rad i iskustvo
Kroz studij enogastronomije učite kroz praksu:
- rad u restoranima i vinarijama
- suradnja s industrijom
- razvoj vlastitih projekata
- stručna praksa
Upiši studij enogastronomije i izgradi karijeru u gastronomiji, vinu i turizmu
Struktura studija enogastronomije (120 ECTS)
Studij enogastronomije traje 2 godine i vodi te od temeljnih znanja iz gastronomije i vina do praktične primjene u turizmu i ugostiteljstvu.
1. godina – Gastronomija i vino
Stječeš temeljna znanja o hrani, vinu i gastronomskom doživljaju:
- gastronomija i kulinarstvo
- vinska kultura i enologija
- kombiniranje hrane i vina
Razvijaš osjećaj za kvalitetu i razumijevanje gastronomije.
2. godina – Turizam i praksa
Primjenjuješ znanje u realnom poslovnom okruženju:
- enogastronomski turizam
- marketing i brendiranje
- stručna praksa
Pripremaš se za rad u industriji ili pokretanje vlastitog biznisa.
Gdje se izvodi studij enogastronomije?
Studij prehrambene tehnologije izvodi se u Kninu, kroz kombinaciju nastave, terenskog rada i suradnje s restoranima, vinarijama i turističkim subjektima.
Stručni naziv po završetku studija:
- stručni specijalist / specijalistica enogastronomije
Karijera nakon studija enogastronomije – gdje možete raditi?
Studij enogastronomije otvara široke mogućnosti zapošljavanja u gastronomiji, vinskoj industriji i turizmu. Nakon završetka studija možete raditi u restoranima, hotelima, vinarijama, turističkim kompanijama ili razvijati vlastiti enogastronomski projekt.
Gastronomija
Radite u sektoru hrane i ugostiteljstva:
- restorani i fine dining objekti
- razvoj jelovnika i gastronomski koncepti
- upravljanje restoranima i ugostiteljskim timovima
Vinarije i vinska industrija
Razvijate karijeru u vinskom sektoru:
- rad u vinarijama
- degustacije i prezentacija vina
- razvoj i brendiranje vinskih proizvoda
Turizam
Povezujete gastronomiju i turističku ponudu:
- hoteli i turističke kompanije
- razvoj enogastronomskih proizvoda
- organizacija događanja i iskustava
Poduzetništvo
Pokrećete vlastiti poslovni projekt:
- vlastiti restoran, wine bar ili koncept
- razvoj gastro i wine brendova
- enogastronomski projekti i startupi
Studij enogastronomije priprema vas za karijeru u industriji koja kontinuirano raste i traži stručnjake – od gastronomije i vina do turizma i poduzetništva.
Kako upisati studij enogastronomije?
- Trajanje: 2 godine
- Ukupno: 120 ECTS bodova
- Stručni diplomski studij
- Početak: akademska godina 2026./2027.
Koraci upisa:
1. Prijavite se putem sustava za upise (NISpVU)
2. Odaberite studij enogastronomije
3. Predajte potrebnu dokumentaciju
4. Pratite rang-listu i potvrdu upisa
Prednosti studiranja enogastronomije u Kninu
Studij enogastronomije u Kninu pruža praktično obrazovanje usmjereno na gastronomiju, vino i turizam te omogućuje razvoj karijere u jednoj od najbrže rastućih industrija.
Praktičan rad u gastronomiji
Fokus na vino i vinsku kulturu
Povezanost s turizmom
Mogućnost vlastitog biznisa
Često postavljena pitanja o studiju enogastronomije
Studij enogastronomije je stručni diplomski studij koji povezuje gastronomiju, vino i turizam. Program je usmjeren na razvoj praktičnih znanja i vještina potrebnih za rad u ugostiteljstvu, vinskoj industriji i turističkom sektoru.
Studij enogastronomije mogu upisati kandidati sa završenim prijediplomskim studijem odgovarajućeg usmjerenja. Upis se provodi putem službenog sustava za prijave na diplomske studije.
Da, studij enogastronomije uključuje stručnu praksu i rad na stvarnim projektima u restoranima, vinarijama i turističkom sektoru. Praksa omogućuje stjecanje iskustva koje poslodavci traže.
Studij enogastronomije traje 2 godine i nosi ukupno 120 ECTS bodova. Riječ je o stručnom diplomskom studiju koji kombinira teoriju i praktičan rad.
Nakon završetka studija enogastronomije moguće je zapošljavanje u restoranima, hotelima, vinarijama, turističkim kompanijama ili pokretanje vlastitog poslovanja u gastronomiji i turizmu.
Na studiju enogastronomije uči se gastronomija, enologija, kombiniranje hrane i vina, enogastronomski turizam, marketing i upravljanje u ugostiteljstvu. Program je usmjeren na praktičnu primjenu znanja.
Studij enogastronomije je pretežno praktično orijentiran. Naglasak je na radu u stvarnim uvjetima, projektima i suradnji s industrijom, uz potrebnu teorijsku osnovu.
Da, studij enogastronomije razvija praktične vještine potrebne za zapošljavanje u gastronomiji, turizmu i vinskoj industriji, čime studentima omogućuje brži ulazak na tržište rada.
Nakon studija enogastronomije možete raditi u gastronomiji, vinskoj industriji i turizmu – u restoranima, hotelima, vinarijama ili turističkim kompanijama.
