Zašto odabrati karijeru u enogastronomiji?
Studij enogastronomije omogućuje stjecanje praktičnih znanja i kompetencija za rad u prehrambenoj industriji, gastronomiji, vinskoj industriji i turizmu.
Kroz stručni diplomski studij razvijaš vještine koje su tražene na tržištu rada i primjenjive u stvarnim poslovnim okruženjima.
✔ Upisna kvota: 20 redovnih + 10 izvanrednih studenata
✔ Trajanje: 2 godine (120 ECTS)
✔ Stječete stručni naziv – magistar inženjer prehrambene tehnologije – smjer enogastronomija (mag. ing. techn. aliment.)
✔ Fokus na zapošljivost i praktičan rad
✔ Studij usmjeren na proizvodnju hrane, gastronomiju, vino i turizam
NAPOMENA: Studij mogu upisati i osobe bez položene državne mature, ukoliko su završile odgovarajuće četverogodišnje srednjoškolsko obrazovanje u Republici Hrvatskoj prije 2010. godine, te osobe koje su u inozemstvu završile odgovarajuće obrazovanje u ukupnom trajanju od 12 godina.
Studij enogastronomije priprema vas za karijeru u prehrambenoj industriji, gastronomiji, vinskoj industriji i turizmu kroz kombinaciju teorije, prakse i rada s industrijom.
Karijera u rastućoj enogastronomskoj industriji
Studij enogastronomije: proizvodnja hrane, gastronomija, vino i turizam
Praktična nastava i rad na stvarnim projektima
Široke mogućnosti zapošljavanja nakon studija
Što ćete naučiti na studiju enogastronomije?
Na studiju enogastronomije stječete praktična znanja i vještine iz proizvodnje hrane, gastronomije, vina i turizma. Program je usmjeren na razvoj kompetencija potrebnih za rad u prehrambenoj industriji, hoteljerstvu, vinarijama i turističkom sektoru.
Gastronomija i enologija
Razumijete kako hrana i vino stvaraju jedinstven gastronomski doživljaj:
- osnove gastronomije i kulinarstva
- vinska kultura i enologija
- kombiniranje hrane i vina
- trendovi u gastronomiji
Enogastronomija i turizam
Učite kako povezati gastronomiju s turističkom ponudom:
- razvoj enogastronomskih destinacija
- gastronomski turizam i iskustveni turizam
- organizacija događanja i manifestacija
- brendiranje hrane i destinacija
- razvoj enogastronomskih projekata i turističkih proizvoda
Upravljanje i marketing u enogastronomiji
Stječete znanja za vođenje poslovanja:
- upravljanje restoranima i ugostiteljskim objektima
- marketing u gastronomiji i turizmu
- brendiranje proizvoda i usluga
- poduzetništvo u turizmu i ugostiteljstvu
- kreiranje marketinških strategija za hranu i vino
Praktičan rad i iskustvo
Kroz studij enogastronomije stječete kompetencije za:
- proizvodnju hrane i nutricionizam
- za rad u prehrambenim pogonima, laboratorijima, vinarijama, hotelima i turističkim tvrtkama
- suradnju s industrijom
- razvoj vlastitih projekata
- za upravljanje proizvodnjom hrane
- razvoj novih prehrambenih proizvoda
- upravljanje sigurnošću hrane
- provedbu laboratorijskih i senzorskih analiza
- kreiranje gastronomske ponude na temelju trendova u prehrani i potreba potrošača
- stručnu praksu
Upiši studij enogastronomije i izgradi karijeru u prehrambenoj industriji, enogastronomskim objektima, hoteljerstvu i turizmu
Struktura studija enogastronomije (120 ECTS)
Studij enogastronomije traje 2 godine i vodi te od temeljnih znanja iz prehrambene tehnologije, prehrane, gastronomije, enologije, sommelijerstva do praktične primjene u prehrambenoj industriji i enogastronomskom sektoru.
1. godina – Proizvodnja hrane i hrvatska gastronomska baština
Stječeš temeljna znanja o hrvatskoj gastronomskoj baštini, vinu i gastronomiji:
- kemija i kvaliteta hrane
- proizvodnja hrane
- kombiniranje hrane i vina
Stječeš kompetencije za proizvodnju i kontrolu hrane
2. godina – Prehrana i enogastronomija
Primjenjuješ znanje u realnom poslovnom okruženju:
- enogastronomski turizam
- marketing i brendiranje
- kreiranje gastronomske ponude i trendovi u prehrani
- stručna praksa
Pripremaš se za rad u proizvodnji, kontroli i plasmanu enogastronomskih proizvoda.
Gdje se izvodi studij enogastronomije?
Studij prehrambene tehnologije izvodi se u Kninu, kroz kombinaciju nastave, terenskog rada i suradnje s renomiranim prehrambenim, hoteljersko-turističkim subjektima i vinarijama.
Stručni naziv po završetku studija:
- magistar inženjer prehrambene tehnologije – smjer enogastronomija (mag. ing. techn. aliment.)
Karijera nakon studija enogastronomije – gdje možete raditi?
Studij enogastronomije otvara široke mogućnosti zapošljavanja u prehrambenoj industriji, laboratorijima, vinarijama, hotelima i turističkim tvrtkama, tijelima za kontrolu kvalitete hrane, razvoju novih proizvoda, marketingu hrane i pića, razvoju enogastronomskih projekata. Nakon završetka studija možete raditi u restoranima, hotelima, vinarijama, turističkim kompanijama ili razvijati vlastiti enogastronomski projekt.
Kako upisati studij enogastronomije?
Prijave i upisi vrše se isključivo putem Nacionalni informacijski sustav prijava na diplomske studijske programe (NISpDS) kojemu se pristupa putem internetske stranice www.studij.hr
- Trajanje: 2 godine
- Ukupno: 120 ECTS bodova
- Stručni naziv: magistar inženjer prehrambene tehnologije - smjer enogastronomija (mag. ing. techn. aliment.)
- Stručni diplomski studij
- Početak: akademska godina 2026./2027.
Koraci upisa:
1. Prijavite se putem sustava za upise (NISpDS)
2. Odaberite studij enogastronomije
3. Predajte potrebnu dokumentaciju
4. Pratite rang-listu i potvrdu upisa
Prednosti studiranja enogastronomije u Kninu
Studij enogastronomije u Kninu pruža praktično obrazovanje usmjereno na prehrambenu industriju, gastronomiju, vino i turizam te omogućuje razvoj karijere u jednoj od najbrže rastućih industrija.
Često postavljena pitanja o studiju enogastronomije
Studij enogastronomije je stručni diplomski studij koji povezuje prehrambenu industriju, gastronomiju, vino i turizam. Program je usmjeren na razvoj praktičnih znanja i vještina potrebnih za rad u prehrambenoj industriji, ugostiteljstvu, vinskoj industriji i turističkom sektoru.
Studij enogastronomije mogu upisati kandidati sa završenim prijediplomskim studijem odgovarajućeg usmjerenja. Upis se provodi putem službenog sustava za prijave na diplomske studije.
Da, studij enogastronomije uključuje stručnu praksu i rad na stvarnim projektima u prehrambenoj industriji, ugostiteljstvu, vinarijama i turističkom sektoru. Praksa omogućuje stjecanje iskustva koje poslodavci traže.
Studij enogastronomije traje 2 godine, nosi ukupno 120 ECTS bodova i stječe se kvalifikacija magistar inženjer prehrambene tehnologije – smjer enogastronomija (mag. ing. techn. aliment.). Riječ je o stručnom diplomskom studiju koji kombinira teoriju i praktičan rad.
Nakon završetka studija enogastronomije moguće je zapošljavanje u prehrambenoj industriji, laboratorijima, vinarijama, hotelima i turističkim tvrtkama, tijelima za kontrolu kvalitete hrane, razvoju novih proizvoda, marketingu hrane i pića, te razvoju enogastronomskih projekata. Nakon završetka studija možete raditi u restoranima, hotelima, vinarijama, turističkim kompanijama ili razvijati vlastiti enogastronomski projekt.
Na studiju enogastronomije uči se proizvodnja hrane, razvoj prehrambenih proizvoda, kvaliteta i sigurnost hrane, prehrana, gastronomija, enologija, sommelijerstvo, marketing, management i gastronomski turizam.
Studij enogastronomije je pretežno praktično orijentiran. Naglasak je na radu u stvarnim uvjetima, projektima i suradnji s industrijom, uz potrebnu teorijsku osnovu.
Da, studij enogastronomije razvija praktične vještine potrebne za zapošljavanje u prehrambenoj industriji, hoteljersko-industrijskom sektoru i vinarijama, čime studentima omogućuje brži ulazak na tržište rada.
Upiši studij enogastronomije i započni karijeru u gastronomiji, vinu i turizmu
POVEZNICE
PRAVNA NAPOMENA
Pratite nas:
Molimo da prilikom korištenja sadržaja s ove mrežne stanice, postavite povratnu poveznicu na izvor.
Sva prava pridržana © Veleučilišta “Marko Marulić” u Kninu
Digitalna strategija: Marketing za sve